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當下最紅最神秘的半熟蛋糕:既是芝士又是海綿,五步就能做出的快手美味!

Time:2020-05-23

今天介紹的這種網紅半熟芝士蛋糕,跟大家印象中被好利來捧紅的那種可不一樣,烤好之后一刀切下,香濃馥郁的芝士蛋糕餡心兒可是會流流流流流出來的啊!這種烤至半熟的流心做法,幾年前從日本帶起風潮后,就挾著獨一無二的美味旋風席卷全亞洲,保證嘗一次就會愛上它哦!

食材

6寸圓形活底模具(墊紙)



      奶油奶酪              150g

細砂糖                 150g

雞蛋                     4個

黃油                     120g 

 淡奶油                 150g

低筋面粉                90g

步驟

①室溫軟化的黃油、奶酪加入淡奶油,隔水加熱至完全融化,并用手動打蛋器攪勻至完全無顆粒。放至室溫備用。

②室溫的雞蛋加入細砂糖用電動打蛋器或者廚師機打發(攪打至顏色發白、滴落時有層疊的狀態)。

③第一步的混合液體分三次加入雞蛋液中,用刮刀拌勻。

④面粉過篩分三次加入,并用刮刀翻拌勻。

⑤倒入墊了烤紙的模具中,180度烤25分鐘左右。脫模趁熱吃即可。

剛做好的,金光燦燦噴發著芝士香氣的小可愛~


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